Bu yağın bir damlası, baharatlı, dumanlı biberlerin keskin aromalarıyla doludur, üzerine döktüğünüz herhangi bir yemeği anında aydınlatır.
Zeytinyağı nasıl yapılır? Düşündüğünden daha kolay!
Lezzetli tatlandırılmış yağ yapmak için, önce biberleri rehidrat ediyoruz, sonra onları parfümlü ekstra bakire zeytinyağıyla püre yapıyoruz ve karışımın tatları tatlandırması için oda sıcaklığında durmasına izin veriyoruz. Yağ asla ısıtılmıyor, bu yüzden muhteşem aromalarını koruyor.
Harika bir tatlı zeytinyağı Çok yönlü, çabucak kaybolur
Bir kez süzüldüğünde, tamamen bağımlılık yaratan renkli ve kokulu biber yağı elde edersiniz.
Chipotle çili yağı
Yapıyor .Az miktarda 1/2 fincan
Aktif zaman:15 dakika.
- 1 1/2 fincan bahar suyu (veya filtrelenmiş)
- 2 adet kuru biber ((Moritaçeşidi) Kökleri çıkarıldı
- 1/2 fincan extra virgin zeytinyağı
- ince peynirli bez
- şişeyi sık
İçeriklerin sonu
- Birinci adım:1 litrelik bir tencerede suyu kaynama noktasına getirin ve biberleri ekleyin. Biberler tamamen yumuşana kadar 10 ila 12 dakika pişirin. Suyu boşaltın, biberleri bir kağıt havlunun üzerine koyun ve fazla su çıkartmak için kurutun. Biberleri bir yemek işleyicisinin kabına koyun. Biberler tamamen püreye alıncaya ve yağ soluk kahverengi görünene kadar yağ ekleyin ve işleyin, yaklaşık 2 ila 3 dakika. Bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- İkinci adım:Büyük bir kaseyi peynirli bezle astırın ve ilave edilen yağı içine dökün. Sonra kenarları toplayın, peynirli bezleri bir düğüm haline getirin ve kaseye asın. 15 dakika boyunca veya yağ damlamayı durdurana kadar süzün. Peynirli bezleri atın. Süzülmüş yağı bir sıkacak şişeye aktarın ve 1 haftaya kadar soğutucuda tutun. Kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Talimatların sonu .
Viviane’in bahşişleri.
- Eğer ateşi arttırmak istiyorsanız, iki yerine üç tane chipotle biber kullanın.
- Yağ birkaç gün sonra lezzetini ve yoğunluğunu kaybetmeye başlar, bu yüzden küçük bir parti yapmak ve hızlı bir şekilde kullanmak en iyisidir… bu evde hiçbir zaman zorluk yaşanmaz!
Tarifin sonu
