Dönen Et Nedir?Amerika, dünyadaki diğer ülkelerden farklı olarak sokak yemeklerini memnuniyetle karşılar. Neredeyse tüm eyaletlerde Hindistan mutfağının, Türk mutfağının ve Nijerya mutfağının en basitini bulacağınızdan eminsiniz.
Bu çeşitlilik ve fast food tüketme eğilimleri, ABD’yi dönüşümlü etlerle tanıştırdı.
Birçok kişi bu lezzetli karışımı etli köfteye benzeyen bir yemekle karıştırsa da, bundan daha uzak olamaz.
Döndürülen et farklıdır, dokusu, tadı ve en önemlisi, meyve suyu bakımından.
Osmanlı şefleri, ince dilimlenmiş et yığınlarını geleneksel tarz yerine dikey olarak kızartma fikriyle ortaya çıktılar. Bu, lezzetli suyun doğrudan ateşe damlamasını ve yanmasını önledi.
İçindekiler
Değiştir
Dönen Et Nedir?
Dönen et kebab, gyros ve shawarma’dır. Tavuk, sığır eti, kuzu, hindi veya keçi baharatlarla marine edilir ve sonra dikey bir çubuk üzerine yerleştirilir ve kızartılır. Bu bir seyahat mutfağıdır; bu nedenle, marinasyon aşçıdan aşçıya değişir. En yaygın tarif gece boyunca marinasyon gerektirir. Et yoğurt, erik, kolyander, soğan ve sarımsak içinde ıslatılır. Bazıları tadı artırmak için beş baharatlı, karanfil, tarçın ya da yıldız anisi ekleyebilir.
Gerçeği Söylemek Gerçi, Döndürülmüş Et Dünyada PopülerDüzeltme
Küreselleşmenin harikaları sayesinde, en otantik versiyonu (eğer varsa) burada, ABD’de bulabilirsiniz.
Yunanistan’daki gyros kadar lezzetli bir şey denememiş olsam da, uçmadan zevk alabileceğiniz Shawarma’nın bazı olağanüstü versiyonlarının olduğunu doğrulayabilirim.
Ayrıca, çubuğun üstüne ve altına yarım soğan koyarak “dönen et”i taklit edebileceğiniz birkaç ders var. Ancak bunu sadece evde denemek için zorlandığınızda yapın.
Bir itirafta bulunma zamanı. Bu yöntemi denedim ve sonunda altına koyduğum tabağa et parçaları koydum. Belki teknik doğru değildi, ya da YouTube’daki şef kadar yetenekli değilim. Her iki durumda da, bu yemek çabaya değer.
Et Nasıl Yapılır?
Sosis ve köfte karşılaştırması, bu lezzetli tekniği denemek isteyen herkes için sıklıkla perspektif dışına çıkar.
Köfte hamburger patties’e benziyor ve sosislerin aslında bir dokusu yok. Öte yandan, dönme etler sadece lezzetle dolu değil, aynı zamanda doku katmanlarıyla da doludur.
Karşılaştırma yapılırsa, pişirilmiş et, diğer et yemeklerine göre rotisserie tavukuna (yemek tekniği) daha yakındır.
Çoğu sokak tarzı satıcı, eti açık bir alev üzerinde pişirmez. Bunun yerine, paketlenmiş etin yakınına dikey olarak yerleştirilmiş bir ısıtıcı tarzı çeşidi bulunur.
Bu yöntemin en iyi yanı, etin her zaman taze ve sıcak olmasıdır.
Yukarıdaki kenarındaki hafif çırılçıplak her zaman benim için işe yarıyor. Çiğneyebilir et ve çırılçıplak, kömürleşmiş kenarlar etin dumanlılığını artırıyor.
En İyi Dönüşlü Et Yemeğinin Tadını Nasıl Alırsınız?
Tabii ki, bir satıcının çelik çubuğunda lezzetli, sulu, lezzetli kuzu ya da sığır eti kızarttığını gördüğünüzde, satmakta olduklarından sadece bir tane almak isteyeceksiniz.
Ama sana daha iyi olabileceğini söyleseydim ne derdin?
Etleri Ayrı Tutun
İster ev yapımı ister dışarıdan sipariş edin, etleri ayrı tutun. Bu şekilde, etin ve meyve sularının tadından gerçekten zevk alabilirsiniz.
Döndürülmüş etin servis edilmesinin birkaç yolu vardır ve bunların çoğu, pita ekmeği, taco kabuğu veya hatta pirinç gibi yan tarafta servis edilen bir tür karbonhidrat içerir.
Karbonhidrat seçeneğini isteyebilir ve et ayrı olarak teslim edilebilir.
İyilik Dağı
Eğer pirinç seçtiyseniz, diğer malzemeleri eklemeden önce bir pirinç yatağı yerleştirin.
Önce pirinç koyun, et ekleyin, sonra turşu sebze ve salata, şimdi seçtiğiniz bir sosla tamamlayın.
En Sevdiğim Sos
Benim için baharatlı olmayan hiçbir şey yemeğe değmez, bu yüzden benim için her şeyi dengeleyen bir sos tarifim var.
Yapılacak malzemeler oldukça basittir; sadece biraz sarımsak, biraz sarımsak, tuz ve biraz yoğurt gerekir.
Biraz su veya limon suyuyla sosun kalınlığını ayarlayabilirsiniz.
Eğer baharatlı yiyeceklerin hayranı değilseniz, burada durmalısınız.
Yemeğe yeterince sıcaklık katmak için sadece bir ya da iki tane taze biber ekleyin.
Domuz Etinden Yapılan Bir Tasarım Bulabilir misiniz?
Bu etli yemeğin normal versiyonları sizin için işe yaramazsa, domuz eti kesinlikle bir seçenektir.
Herhangi bir domuz eti kesiminde doğru dokuyu elde etmek zordur. Bu nedenle, otantiklik yalnızca uzman et örgücüleri tarafından elde edilebilir (eğer böyle bir şey varsa).
Sıkça Sorulan Et Dönüştürme Soruları
Kilolarına dikkat edenler için yemek tabağı dönmesi iyi bir şey mi?
Et pişirme yemekleri, tüm yemek severler için mükemmel bir dengedir. Etten bir miktar karbonhidrat, bir gökkuşağı sebze, bir protein kaynağı ve sağlıklı yağlar vardır. Et düşük ateşte döndürüldüğünden, doğru lezzeti elde etmek için ek yağ veya yağ (peynir vb.) gerektirmez.
Et çevirmek keto dostu olabilir mi?
Kesinlikle! Bu çok yönlü bir yemek. Suçsuz bir yemeğin tadını çıkarmak için sadece marinasyon ve servis önerisinden karbonhidratları kes. Bir keto versiyonu marul bardakları ile yapılabilir. Marul ambalajına yerleştirmeden önce karamel soğanla buluşmaya biraz dilimlenmiş peynir ve biber pulları ekleyebilirsiniz.
Pişmiş eti saklayabilir miyim?
Etleri karbonhidratlardan ve soslardan ayrı tuttuğunuz sürece, birkaç gün boyunca tadını çıkarabilirsiniz.
